Cantuccini. Eccellenza  toscana

dalla seconda metà del ‘500, presenti sulla tavola della corte dei Medici

AFFONDANO LE LORO RADICI NEL XVI SECOLO E IL NOME SEMBRA DERIVARE DA “CANTO”, PARTE
DI UN INSIEME O DA “CANTELLUS”, IN LATINO “PEZZO O FETTA DI PANE”, UNA GALLETTA SALATA
CHE GIÀ I SOLDATI ROMANI CONSUMAVANO DURANTE LE CAMPAGNE MILITARI.